L’Escargot du Florival

David est LE producteur qui m’a réconcilié avec les escargots : ses fromentines bourguignonnes sont juste à tomber par terre ! Sa ferme hélicicole est situé à Lautenbach zell, juste au-dessus de Guebwiller et produit des escargots dit “Gros-gris” (helix aspersa maxima). Une situation idéale qui permet de produire des escargots à partir du mois de mai jusqu’en octobre. Ses parcs à proximité d’une zone forestière profitent de l’humidité et de la fraicheur de la forêt.
Farce bourguignonne, munster, chèvre, laissez-vous séduire par ces préparations au goût incomparable.

Les produits de chez L’Escargot du Florival :